Zašto od luka plače, znanosti vijesti za studente

Istraživači dodaju još jedan komad za molekularnu zagonetke биохимики pokušali riješiti već desetljećima — zašto luk može učiniti na očima se pojavljuju suze.
kemija, biljke, svjetlost i zračenje,

Složena kemijska reakcija se događa kada luk izrezati. Prijemna veza predstavlja pravi gorke suze.

Nasjeckati luk i oči počinju gorjeti i suze mogu pokrenuti niz lice. Naučnici su istraživali zašto se to događa već desetljećima. Sada neki znanstvenici su otkrili novi komad složen odgovor. Oni su shvatili, kao jedan od biljnih očiju-nadražujuće oblika veza.

Za uobičajene povrća, kemije lukom na iznenađenje zbunjen, kaže Eric blok. On nije bio uključen u novu studiju. Još ovaj kemičar na sveučilištu u Albanyju u New Yorku, zna puno o луковой kemije.

Izrežite ga i osloboditi lanac kemijskih reakcija, rekao je on. Stabilne molekule u tkivima žarulja pretvara u nestabilnim, sumporni plinovi. Ovaj plin reagira s očima u obliku male količine sumporne kiseline. Sulphur kiselina može uzrokovati svrbež, žarenje i suze.

Ali ovaj proces je složeniji od toga. On i drugi znanstvenici pokušavaju smisliti potpunu sliku za više od 40 godina. “Što više veza, otkrili smo kako je složenija slika je postala” – rekao je blok.

Definicija lančane reakcije

Blok je radio na problemu od 1970-ih godina. On je utvrdio strukturu jednog od žarulja očiju-neugodno molekula u 1979. Ovaj sumpora kemijskih se zove maramica (lac-Rim-EM-TOR-e-e) faktor, ili ako. (Ovo dolazi od latinske riječi лакрима, što znači “suza”.)

Struktura molekula je bilo pokazuje položaj različitih atoma, njegove komponente. Ta struktura je također pokazuje kako različiti atomi spajaju. “Znajući [] struktura ЛФ nam je dao savjete o tome kako molekula formira”, rekao je blok.

On je znao, da ako treba početi što različite molekule. To je zato što je izazvalo samo оторвав oči nakon što je luk kože je bio slomljen. On je predložio da se kemijska reakcija mora pojaviti kao luk izrezati. Blok mislio da je to kemijska reakcija mora pretvoriti stabilna molekula koja može brzo ispari i spali očima.

Ponekad kemijske reakcije je potrebno malo pomoći, za početak. Evo gdje enzimi dolaze. “Enzimi-iznenađujuće molekula”, objašnjava on. Oni su paljenje prirode. Enzimi pomažu gurati ili ubrzavanje kemijske reakcije.

Blok je usmjerena na enzim poznat kao alliinase (Al-e-e-ung-t). On je pokazao da je on pomaže da se ubrza kemijsku reakciju koja se pretvara сульфоксидов (Sul-Fox-u Ožujku) — stabilne molekule elektropokretača luka — na oko-neugodno blizu. Neke biljke, kao što su češnjak i luk, napraviti alliinase. To pomaže da hlapivih kemijskih tvari koje daju ove proizvode, njihove pikantan okus i miris.

Kasnije, početkom 2000-ih, znanstvenici iz japanske prehrambenoj tvrtki otkriven drugi važan enzim u luk. Ovi znanstvenici su tražili način da luk bez suza. Oni su mislili da su to mogli učiniti, imajući alliinase izazvati reakcije koje su dovele do sumporne kiseline. Ali kada su izolirani alliinase i ga miješati s сульфоксидами, ništa se nije dogodilo.

Evo kad su otkrili da ako sintaze. Istraživači рассудили da alliinase pomogao promijeniti oblik starter molekula, tako da se drugi enzim mogao ići na rad na sebi. Još nitko nije znao. Struktura, da ako sintaze bio nepoznat. I bez ove informacije, istraživači nisu uspjeli dešifrirati potpune kemijske reakcije.

Izrada kristala

Marcin Golczak je биохимиком na sveučilištu Case Western rezerva u Clevelandu, Ohio. Биохимики proučavaju molekule na radu u živim bićima. Golczak i tim istraživača je htjela saznati, kao očiju-neugodno, ako memoranduma. Za to su se pretvorila HV-sintaze u kristal. Sada su mogli da koriste tehniku nazvanu x-kristalografija , da se podudaraju struktura.

Prvo, istraživači su mješoviti enzima s kiselinom. To je izazvalo kristali rastu u smjesu. Istraživači zamrznuo kristala u tekući dušik. Zatim su koristili specijalne kamere za snimanje x-zraka na kristalima. Kada te zrake upali u kristal, x-zrake raspršene. Mjerenjem kutova raspršene svjetlosti, istraživači su bili u mogućnosti izgraditi 3d sliku enzima.

Tim Golczak u kombinaciji tih 3-d slika sa prethodnim istraživanjem, da enzim. Od toga su napravili model toga, što je enzim izgleda. “Znanost je proces izgradnje. Ne samo da ćete otkriti jednu stvar, a onda odmah znati sve o tome kako se to radi. Postoji mnogo slojeva,” Golczak objašnjava.

Blokirati pozive u novoj studiji, sljedeći logičan korak u rješavanju dugogodišnji problem. “To je jedan mali, ali važan dio slagalice”, kaže on.

Golczak tima opisao, da su radili u rujnu 15 izdanje SAU kemijske biologije.

Kako i zašto luk proizvodimo oko dosadnih kemikalija u prvom redu, blok kaže da je to, vjerojatno, pomaže da se biljka brani od predatora. Kemikalije koje mogu naškoditi ljudskom oku također može uzrokovati bol u drugim organizmima. To čine biljke su manje atraktivne za divlje životinje, insekte, pa čak i neke bakterije ili gljivice.

“To je sofisticiran milijuni reakcija godina”, kaže blok. “Ne možete pomoći, ali biti oduševljeni ljepotom prirode, kada počnete gledati na ono što se događa oko nas na razine [kemijska].”

Riječi Snage

(više informacija o snazi riječi, kliknite ovdje)

kut u prostoru (obično se mjeri u stupnjevima) između dvije presječene linije ili površine na ili blizu mjestu gdje se oni nalaze.

atom – osnovna jedinica kemijskog elementa. Atomi se sastoje od čvrste jezgre, sadrži pozitivno nabijenih protona i незаряженные neutroni. Jezgre oko koje se vrti oblak negativno nabijenih elektrona.

bakterije (jedina: bakterija) jednostanični organizmi. Ove nastanjuju gotovo posvuda na Zemlji, sa dna mora, da unutar drugih živih organizama (npr. biljke i životinje).

biologija se bavi proučavanjem živih bića. Znanstvenici koji proučavaju ih nazivaju biolozi.

kemijske tvari, obrazovani od dva ili više atoma koji se spajaju (obveznica) u fiksnom omjeru i strukturu. Na primjer, voda je kemijski napravio, kada se dva atoma vodika veza s jednim atomom kisika. Njegova kemijska formula N2Oa kemijski također može biti pridjev za opisivanje svojstava materijala, koje su rezultat različite reakcije među različitim konekcijama.

kemijska reakcija je proces koji uključuje preraspodjelu molekule ili strukture tvari, za razliku od promjena u fizičkom obliku (kao iz krutog u plin).

kemija znanosti, koja proučava sastav, struktura i svojstva tvari i kako su u interakciji. Znanstvenici koriste to znanje za istraživanje nepoznate tvari, reproducirati veliki broj korisnih tvari ili dizajnirati i stvarati nove korisne tvari. (o smjese) Kemija također se koristi kao termin za označavanje recept mješavine, način proizvodnje ili pojedinačnih svojstava. Ljudi koji rade u ovom području poznat kao kemičar.

veza (često se koristi kao sinonim za kemijski) tvar je tvar nastaje kad dva ili više kemijskih elemenata ujedine (obveznica) u fiksnim omjerima. Na primjer, voda predstavlja spoj dva atoma vodika, povezan s jednim atomom kisika. Njegov kemijski simbol N2Oa

crystal (progr. kristalni) je solidan, koji se sastoji od simetrično, naredio, trodimenzionalni raspored atoma ili molekula. To je organizirana struktura primljenih većine minerala. Апатиты, na primjer, oblik imbus kristala. Mineralne kristale, koji čine rock, obično, previše mali da se može vidjeti golim okom.

kristalografija u područje znanosti, koja proučava kristala, mogućnosti njihove strukture i sastava.

obrane (u biologiji) prirodne zaštitne mjere poduzete ili se kemijska reakcija koja nastaje kada se vrsta borbe predatora ili agente koji mogu oštetiti ga. (progr. obrambeni)

enzimi i molekule, izvršene živih bića, za ubrzavanje kemijskih reakcija.

faktor – ono što igra ulogu u određeno stanje ili događaj; suradnik.

hipoteza (v. pretpostavljam) predloženo objašnjenje fenomena. U znanosti hipoteza-to je ideja, koja bi trebala biti temeljito testiran prije nego što on može biti prihvaćen ili odbijen.

informacije (a ne podaci) dati činjenice i trendove, naučiti o nečemu ili nekome, često kao rezultat proučavanja podataka.

insekata tipa членистоногих, da kao odrasla osoba će imati šest segmentiranih noge i tri dijelovi tijela: glava, prsa i брюшко. Postoje stotine tisuća insekata, među kojima su pčele, bube, muha i moljaca.

zapisnik (u znanosti) objavljivanje, u kojem znanstvenici su podijeljeni rezultatima istraživanja sa stručnjacima (i ponekad čak i javni). Neki časopisi objavljuju članke iz svih područja znanosti, tehnologije, inženjerstva i matematike, a drugi su specifični za jednog subjekta. Najbolji časopisi su рецензируемыми: oni šalju sve podnesenu članaka na vanjskim stručnjacima, koji će se čitati i kritizirati. Cilj je da se ovdje ne dozvolite da se pojave greške, prijevare ili nemara.

tekući materijal, koji slobodno teče, ali zadržava stalan volumen, kao što su voda ili ulje.

model simulacija stvarnog događaja (obično uz pomoć računala), koji je dizajniran za predviđanje jednog ili više mogućih rezultata.

molekula – električki neutralne grupe atoma, koja predstavlja najmanju moguću količinu kemijskog spoja. Molekule mogu biti proizvedeni od jedne vrste atoma ili različitih vrsta. Na primjer, kisikom zraka se sastoji od dva atoma kisika (O2), ali voda se sastoji od dva atoma vodika i jednog atoma kisika (N2O).

dušik je bezbojna, непахучий i inertni plin element, koji čini oko 78% Zemljine atmosfere. Njegov znanstveno-simbol N. Dušik se dodjeljuje u obliku dušikovih oksida kao što su fosilna goriva su spali.

organizam svakog živog bića, od slonova i biljaka, bakterije i ostale одноклеточная život.

predator (pridjev: mesožder) biće koje lovi druge životinje za većinu ili sve svoje proizvode.

sumpor – kemijski element s atomskim brojem šesnaest. Sumpor je jedan od najzastupljenijih elemenata u Svemiru, je važan element za život. Jer sumpor i njegovi spojevi mogu pohraniti velike količine energije, ona je prisutna u удобрениях i mnogih industrijskih kemikalija.

sulphur kiselina – jaka kiselina, koja ima kemijsku formulu н2ѕо4 . Koristi se kao pročišćivač, i u olovo-kiselina automobilskih akumulatora, tekućina može izgorjeti tkiva i проесть metala pa čak i kamen.

tkanina se sastoji od stanica, na bilo koji od različitih vrsta materijala, koji čine životinje, biljke ili gljive. Ćelija u posao tkiva kao jedinica za obavljanje određene funkcije u živim organizmima. Različite organe u ljudskom tijelu, na primjer, često su izrađene od različitih tipova tkiva.

испарить za pretvaranje tekućine u plin (ili parove) kroz primjenu topline.

летучее kemikaliju koja lako isparava.

Rendgenska Vrstu zračenja, sličan gama-zračenja, ali imaju malo manje energije.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: