Slavi summer squash: okus sezone – s Bounty – hrana – zapisnik o prehrani

Spomenuti tikvice: okus sezone Bounty plod predstavnika tikva obitelji, pub je jedan od najstarijih kultiviranih kultura u Zapadnoj hemisferi, počevši
žuta hrana squash

Plod predstavnika tikva obitelji, pub je jedan od najstarijih kultiviranih poljoprivrednih kultura u Zapadnoj hemisferi, koja datira 8000 godina ili više.

Prvo sadi u Južnoj i Srednjoj Americi, squash je član obitelji dinja i krastavac i dio svetog trijade “Tri sestre” — kukuruz, grah i squash zasađen autohtonim amerikancima.

Poznat po svojim plodan žetve, патиссоны dolazi u svim oblicima i veličinama. Za razliku od svojih zimskih kolega, ljetni squash raste brzo i ima tanke съедобную koru i sjemenke. Ona također ima znatno manji rok trajanja nego zimi squash, traje samo oko tjedan dana u hladnjaku. Pri kupnji godišnje squash, squash odabrati tvrtku s besprijekornom kožom i operite ih neposredno prije konzumacije.

Biljke squash proizvode kako muške, tako i ženske cvatovima, ali prikupiti samo muški cvat. Pečena, pržena, a punjeni cvjetovi tikvica su poslastica, jer su vrlo krhke (traje samo oko dana) i imaju vrlo kratke vegetacije, oni skupljaju samo u ranim jutarnjim satima, kada su otvoreni. Osim cvijeća i plodova, lišća, tikvice i stabljike možete pripremiti juhe i variva, i oni su posebno popularni među nekim kulturama Azije, Afrike i Južne Amerike.

Na strani napajanja, tikvice malo kalorija — 1 šalica sadrži ne više od 20 kalorija — sa sadržajem vode preko 90%. Oni su izvrstan izvor vitamina C i kalija. Kao i sve voće i povrće, bundeva sadrži korisne фитокомпоненты, koji pomažu zaštititi zdravlje i sastavni su dio zdrave prehrane.

Tikvice

Najpopularniji патиссоны, tikvice se mogu koristiti na mnogo načina — pečena, pržena, dinstana, na roštilju, na pari ili neuredan. Ovaj squash i dodaje vlagu i masu za pečenje. Tikvice se mogu jesti sirovi ili приготовленными i ima vrlo blag okus. Zlatni tikvice dodaje svijetle pop boje i može se koristiti zamijeniti sa zelene varijante.

Pattypan

S posebnim leteći tanjur oblika i nazubljenog ruba, u pattypan squash izdvaja iz gomile. Hibridne sorte: venera, koja ima Orašasti miris, i zlatni sunčani užitak. Izrezati pattypan squash i na tavi, ili zagrabiti iz salona i ispuniti ih.

Rond de Nice

Ovaj francuski dragocjenost tikvice je čvrsta i blagog okusa. Ponekad se naziva i osam-lopta za squash, okruglog oblika ovaj squash ga čini idealnim za выскоблить i stvari sa zrna ili povrće prije запеканием ili krivolov.

Žuta Crookneck

Grbav žute tikvice s zakrivljene vrat, crookneck squash mogu biti pirjana, kuhana ili pirjana. On se često koristi u juhama i varivima, ali previše ukusna kiseli.

Романеско Costata

Izrazito rebraste, blijedo-zelene крапинки, ovaj talijanski tikvice hibrid-dobar proizvođač squash boji. Preslatko bundeva može narasti do 15 cm u dužini, ali čak i pri ovoj veličini, ona ostaje nježna i slatka.

Lahor

To je ravno na vrat, vitke žute tikvice ima karakterističan zeleni kraj. Orašasto karaktera squash-to je odličan sirovo, kao dio police crudité, ali ona također može biti испаренным i svoju tvrdu tijelo ustane dobro za prženje.

Diana Уэлленд, MS, RD, je stručnjak za odnose s javnošću i hrane i hrane pisac, sa sjedištem u Washingtonu, d.c.

Čokoladni Cupcakes Pattypan

Recept ginger Hultin

Sastojci

2 šalice oguljene патиссона, стручкового naribanog (od 3 do 4 squash)
1½ šalice bijelog pšeničnog brašna
½ Šalice nezaslađen kakao praha
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
¾ Šalice biljnog ulja
3 cijela jaja
½ Šalice bijelog šećera
½ Šalice pakiran smeđeg šećera
⅓ Šalice nemasnog grčkog jogurta
1 šalica čokoladnih kapljica
½ Šalice šećera u prahu

Put

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F i pripremiti jedan standardni cupcake kositra (24 šalice) s uljem ili slušalice.
  2. Kore pattypan squash, grubo naribati na jednak 2 šalice i отставьте u stranu.
  3. U zdjelu srednje veličine pomiješajte brašno, kakao, kvasac i soda.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte maslac, jaja i oba šećera i do punog uključeni. Bacanje grčki jogurt u mokru smjesu.
  5. Ulijte u suhe sastojke u mokru smjesu i miješajte dok kombinaciji. Pažljivo saviti u squash i komadićima čokolade.
  6. Podijeliti tijesto ravnomjerno između šalice, ¾ cijelosti.
  7. Pecite dok čačkalica umetnuta u centar cupcake neće izaći čista, od 20 do 30 minuta.
  8. Ostavite da se ohladi na police, a zatim posuti šećerom u prahu.

Informacije O Nutritivne Vrijednosti

Služi 24
Veličina porcije: 1 pecivo

Kalorije: 183; ukupno masti: 10g; Sub. masti: 2,5 g; Chole.: 23 mg; natrij: 85mg; карб.: 23г; celuloza 2r; šećer: 15g proteina 3d

Киноа-Cilantro-Punjena Žute Tikvice

Recept Sharon Palmer

Sastojci

¼ Šalice киноа, sirovi
1 šalica vode
1 smanjenje-natrij čajna žlica baznog povrtnog temeljca
2 srednje (oko 7 cm), žuta summer squash (tj. straightneck)
1 žličica maslinovog ulja
½ Mali žuti luk, sitno narezane na kockice
½ Male crvene paprike, sitno narezane
½ Šalice sitno narezanih gljiva
1 srednja češanj češnjaka, sjeckani
⅛ Žličice crnog papra, svježe mljeveni
3 žlice svježeg, nasjeckanog korijandera
¼ Šalice (29 grama) sitno sjeckani oraha

Put

  1. Stavite киноа u malu posudu s vodom i juha baze. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući. Kada završite, ispustite ostatke tečnosti i staviti na stranu.
  2. Dok киноа pivo, izrežite squash vodoravno na pola, i izrezati unutarnje (ostavljajući za drugog jela; meso je odlična, pečena ili juhu), ostavljajući oko jednog inča tijelo oko kože. Stavite u malu posudu za pečenje, šuplja stranom prema gore.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u malom prženje kositra ili tavi na laganoj vatri. Dodajte luk i kuhajte 2 minute. Dodati paprika, gljive, češnjak, crni papar i тушите još 4 minute. Staviti овощную smjesu u srednju zdjelu.
  4. Zagrijte pećnicu na 350°F. Dodati cilantro, orahe i kuhani квиноа u zdjelu s povrćem, miješajući da se ujedine.
  5. Nasip svake šupljine патиссоны s nadjevom smjese.
  6. Dodajte 1/2 šalice vode na dno posude, kako bi se spriječilo da gori. Pokriti folijom i peći 30 minuta.
  7. Izvadite iz folije i выпекайте još 10 minuta.

Informacije O Prehrani

Služi 4
Veličina porcije: pola tikvice punjene

Kalorije: 117; Ukupne masnoće: 7г; Sub. masti: 1G; Chole.: 0 mg; natrij: 12 mg; карб.: 13г; celuloza 2r; šećer: 2 g; 3g-protein; kalij: 155mg; fosfor: 87mg.

Буреки

Recept Lisa Samuel, MBA, РДН, i sobe Mackenzie, РДН

Tikvice i krumpir гратен recept iz mediteranski otok Kreta.

Sastojci

1 funta crveni krumpir
1 funta tikvice
2 žlice brašna sve namjene
1 žličica morske soli
½ Žličice svježe mljevenog crnog papra
6 žlice maslinovog ulja, split
2 šalice punomasnog mlijeka ricotta sir
7 grama Feta sir, raspadne
8 dijela pećnica-sušene rajčice, izrezati*
4 žlice svježe mente, sitno nasjeckanog

Put

  1. Zagrejte rernu na 375°F.
  2. Sitno narezati krumpir i tikvice, o 1/8 inča debljine. Stavite krumpir i kriške tikvica u veliku zdjelu i izmiješati s brašnom, soli i свежемолотым crnim paprom.
  3. Prekrijte dno 10-na-8-u-3-inčni lonac ili posudu za pečenje s 2 žlice maslinovog ulja.
  4. Pokrije dno tanjura сотейника stavite sloj krumpira, a zatim sloj tikvica, preko četvrtinu svakog od povrća.
  5. Preko tikvica, posuti četvrtine narezane rajčice i četvrtina metvice. Rajčice i nana će jednostavno postaviti odozgo, nije ga pokriva. Žlicom odozgo četvrtina ricotta i četvrtina Feta (oko ½ šalice рикотты i 2 oz-Feta).
  6. Ovaj postupak ponovite još tri puta, a završava s ricotta i фетой. Sipati preostalih 4 žlice maslinovog ulja preko složenaca, pokrivanje vrhu tanak sloj maslinovog ulja.
  7. Stavite pečeni puding u pećnicu i pecite oko sat vremena, ili dok krumpir i tikvice su vrlo nježne i буреки lagano zapečene odozgo. Ako буреки počinje da se previše smeđe, poklopiti sa vrha slobodno sa aluminijskom folijom.
  8. Izvaditi iz pećnice i pustiti буреки odmor najmanje 15 minuta prije posluživanja.

Kulinarski Bilješke

  • Da bi pećnica-sušene rajčice, izrezati desetak rajčice na pola po dužini. Stisnite svaki polovine, izvadite sjemenke, i izbacite sjeme/meso. Stavite rajčice u zdjelu i izmiješati s 1 žlicom maslinovog ulja. Poravnajte papir za pečenje sa pergament papirom. Stavite rajčice ostataka stranom prema dolje na противень i peći oko sat vremena na 350 stupnjeva u pećnici dok rajčica ne omekša i počinju карамелизироваться. Izvadite i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Čuvati ostatke rajčice u čvrsto zatvorenoj ambalaži u hladnjaku do četiri dana.

Informacije O Prehrani

Služi 6
Veličina serviranja: 1 kriška (oko 3-u-2½-u.)

Kalorija: 462; Ukupna težina: 32.5 g; Sub. masti: 14г; Chole.: 72mg; natrij: 841mg; карб.: 26g; vlakna 3G; Šećeri: 4г; bjelančevine 19 g; kalij: 934mg; fosfor: 371mg

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: